更新时间：2023-10-12 来源：陕西 点击：
2023-11-27
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2023-11-27
2023-11-21
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【她们的年】
奶奶对儿时的年没什么记忆了，她只记得小时候的日子太苦了。后来她遇到了比她大两岁的爷爷。
两个人互相扶持、白手起家，终于将这日子过得有滋有味。奶奶总对我说：“原以为这日子已经很圆满了，但是等你这个小娃娃出生后，我才发现啊，原来日子可以更圆满。”
妈妈的年
妈妈说她印象最深的就是奶奶做米花糖，奶奶先把麦芽糖放在铁锅里熬，熬到一定程度后迅速把米花倒入锅中搅拌，让米花裹上晶莹剔透的麦芽糖，然后再倒入一个方形的铁皮托盘里，再压得紧紧实实的，等它冷却后划出一块一块方形的米花糖。奶奶会挑些卖相好的米花糖，装上两三袋子送给隔壁邻居。
我的年
小年夜，爷爷奶奶家总是格外热闹，我和爸妈、姨妈姨夫还有哥哥都会去爷爷奶奶家过节，奶奶的经典拿手好菜“冰糖酱鸭”制作起来很费时间，一下午的慢炖让鸭肉几乎入口即化，烧好的酱鸭放在盘子上，旁边放一碗酱汁，在开吃的时候淋到酱鸭上，另盛出一份酱汁配上陈皮、话梅等，做红烧豆干。小年夜那天我是顾不上看电视或者找朋友们玩耍的，紧紧黏在奶奶身后，美其名曰帮她“试口感”，其实是想先吃上几口。
三代人的过年记忆随着时间的推移慢慢重合，当岁月慢慢染白了爷爷奶奶的乌发，当皱纹悄然爬上父母的眼角，对于我来说，过年时一家人能够围坐在餐桌旁吃上一顿年夜饭就是莫大的幸福了。
看着窗外万家灯火，看着家人脸上的笑容，我默默地在心中许愿：“愿山河锦绣、国泰民安、家人安康。”
春节，是一个绵延数千年的传统节日，它意味着新的一年的开始，它对于亿万国人来说，有着特殊的意义，更是一个美好的祝愿，在亿万民众心中扎下了温柔的根。
“扫除茅舍涤尘器，一柱清香拜九霄”在我眼中，春节，要从除夕说起。到了除夕，家家户户都进行着大扫除的收尾工作，象征着“除旧迎新”，以迎接开春的新气象。在进行紧张忙碌的同时，家中还会煮一只全鸡，用来祭祀拜佛，以求来年的好运。中午饭马马虎虎解决后，就开始准备年夜饭了。年夜饭是我最喜欢的一个环节，在年夜饭桌上，不仅能吃到美味菜肴，而且能享受家人团聚的美好时光。大家享受美食，畅谈快事，伴着电视机中春节联欢晚会的播放以及外面烟花爆竹的绽放，无不热闹。春节，是一个团圆的节日，它是人们对家人团聚的美好祝愿!
“纷纷灿烂如星陨，霍霍喧逐铺地柏”大年初一早起后，要打爆竹，寓意“开财门”。吃完早饭后，要去祠堂里祭拜，祈求神明保佑来年顺利。祭拜完后，父亲会带我们去拜访亲朋好友，大家互相祝福，共叙欢乐。春节，是一个美好的节日，它是人们对生活如意的祝愿!
“清香几柱聊为敬，借问春风哪日吟。”大年初二是回外婆家的日子，在家中吃完早饭后，我们便启程去往外婆家。父亲将准备好的礼物送给外公外婆，并道些祝福的话。在外婆家吃完中饭后，父亲也会带我们去拜访周边的亲朋好友。春节，是一个吉祥的节日，它是人们对合家欢乐的祝愿!
“正月十五半个月，春到寒食方十年”从大年初三开始，就准备宴请亲朋好友了。我们四处拜访，畅叙旧情，感谢之前亲朋好友的帮助，期望来年也团结一心，患难共当，福乐同享。春节，是一个感恩的节日，它是人们对和睦团结的美好祝愿!
“千门开锁万灯明，正月中旬动地京”正月十五元宵节是春节的最后一天，它预示着春节的结束，也蕴含了人们的美好祝愿。在元宵节那天，我们要吃汤圆，寓意团团圆圆。这时候，归家的游子们大多都要再次启程，踏上追梦之路。一碗汤圆，是对游子的鼓励和爱。春节，是一个充满爱的节日，它是人们对外出游子的美好祝愿!
从除夕的团圆饭，到元宵的汤圆，都寄托着人们对家人团聚的美好愿望。我想，春节作为一个绵延数千年的传统节日，在传递中华源远流长的文化的同时，也寄托着无数人的美好愿望：游子们带着这份祝愿再次启程，不论途中遇到什么困难，心中都有一份家的柔情激励他们直面困难，成长为更好的自己;父母们带着这份祝愿生活，不论生活中有什么艰辛，心中都有一份爱的力量支撑他们渡过难关。春节，让懵懂的我们明白长大的意义，让无知的我们感受时间的力量，让迷茫的我们收获一份美好的祝愿，让我们拥有一份重新启程的勇气!
【年夜饭，吃吃浦东“老八样”】
眼下已经进入农历腊月，离辛丑牛年的春节越来越近了。要是你来问一问我们老一辈土生土长的上海浦东人：年夜饭，你们最想吃的是什么?我们会不假思索地回答——浦东的“老八样”。
说起浦东“老八样”，让我想起了几年前看过的《吃吃浦东老八样》的演出，那亲切悦耳的乡音，欢快热烈的曲调，活泼风趣的表演，喜庆欢腾的场面，一下子让我想起了许多往事。
因为对浦东“老八样”有着很特殊的情结，多年前在我退休的那天，我特地请来我的侄子，他是一位厨师，请他精心地烹饪了两桌颇为正宗的“老八样”，另加一个什锦大冷盆，来招待我的几位同事和老友。离开供职多年的单位，告别朝夕相处的同事，我心中感慨颇多。但这两桌“老八样”，让大家大快朵颐，谈兴大发，我心中那种若有所失的感觉也就很自然地消散了，大家都陶醉在浓浓的乡情友情之中。
“老八样”是一种有地方特色的菜式。蒸三鲜、扣三丝、走油肉、扣鸡地栗、羊肉金针菜、咸肉水笋、红烧鲫鱼和肉皮汤，当年，人们也称它为“八样头”或者“硬八样”。旧时办喜事，经济条件差的人家，就是单用这八样菜来待客的，肉皮汤则可以任意添加。富裕一点儿的人家，会另加一个什锦冷盆。“老八样”制作上颇为讲究。一是讲究刀功，以扣三丝为例，其所选用的精肉丝、火腿丝和冬笋丝，都要切得细而均匀，出笼后浇上鲜汤，就成了一道形美味佳的功夫菜了。二是讲究油锅的操作，肉皮、走油肉和爆鱼都得下油锅，走油关键是火候，须恰到好处，开得好的肉皮吃起来松软爽口，一咬一口汤。三是讲究浓油赤酱，如走油肉，从油锅捞出来后，要用优质酱油、茴香桂皮等经文火长时间煨煮后，才会皮皱肉香，酥而不腻。煮走油肉、红烧肉要数用钱万隆的特制酱油为最佳，故此民间有“一家烧肉满村香”之说。
而今，国富民强，人们的生活水平日益提高了，品尝浦东“老八样”已经成了再寻常不过的事了。如今农家置办酒席和乡间的酒水一条龙，“老八样”仍是习以为常的当家菜。就连上海老饭店、老正兴和德兴馆等名店，也仍以蒸三鲜、扣三丝、走油肉、肉皮汤等几样本帮菜作为店家的招牌菜，浦东地区的“老八样”餐馆更是随处可见。
浦东，沧桑巨变，在原来广袤的阡陌农田上，已经奇迹般地建成了一座现代化新城。五湖四海的人聚集到浦东来寻求发展，全国各地的特色菜系随处可见，而浦东的“老八样”尚能占有一席之地，不仅是因为它合当地人的胃口，更是因为它牵系着我们的悠悠乡情。
年夜饭，吃吃浦东“老八样”，感受时代变迁，品味乡愁和年味。